Quanto comprar para o churrasco?
Diga quantos homens, mulheres e crianças vêm e quanto tempo dura. A Brasa Certa calcula carne por corte, carvão, gelo e bebida, e monta a lista para mandar no grupo.
Ferramentas
Carne por pessoa
| Quem | Por pessoa | 10 pessoas |
|---|---|---|
| Homem | 400 g | 4 kg |
| Mulher | 300 g | 3 kg |
| Criança | 150 g | 1,5 kg |
Referência do site, não norma oficial. Cada hora a mais soma 10%. Entenda a conta.
Ponto da carne
| Ponto | °C | °F |
|---|---|---|
| Mal passado | 60 | 140 |
| Ao ponto para mal | 60 a 65 | 140 a 149 |
| Ao ponto | 65 a 70 | 149 a 158 |
| Ao ponto para bem | 70 | 158 |
| Bem passado | 75 | 167 |
Mínimo seguro do USDA para corte inteiro: 62,8 °C com 3 minutos de descanso. Frango: 73,9 °C. Abrir a tabela completa.
Guias
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